食品会社　偽装の歴史

「焼肉酒家えびす」生肉食中毒で一斉捜索

2011-05-07T00:39:01Z

焼肉チェーン店「焼肉酒家えびす」で、発生した手段中毒で、富山、福井両県警の合同捜査本部は５月６日、業務上過失致死容疑で、チェーンを運営する金沢市の「フーズ・フォーラス」本社や富山、福井県の店舗、ユッケ用の生肉を降ろしていた納入業者「大和屋商店」を一斉に家宅捜査しました。
えびすの店舗は大和屋から購入した真空パックを開封した生肉が売れ残った場合、冷蔵庫に保管して、翌日も客へ提供していたことが、フーズ・フォーラス幹部への取材で判明したことを各マスコミが報道しています。私見ですが、「激安」を売りに急成長してきた背景には、コストを極限まで抑えようとする本部の意図がこのような事故を誘発したことは否定できないと思います。合同捜査本部は、伝票や衛生管理マニュアルなどを押収して、フーズ・フォーラス社の安全管理に問題がなかったか捜査中です。死亡した、富山、福井両県の男児から検出された腸管出血性大腸菌Ｏ１１０の遺伝子型が一致することから、納入前に菌が付着していた可能性もあるようです。「焼肉酒家えびす」の食中毒に関する詳細は、こちらのヤフーニュースで見れます。 (2011.05.6）

ウナギ輸入元、改ざんして転売

2010-08-19T05:05:57Z

中国産冷凍ウナギの輸入元をイトーヨーカ堂から別の会社に改ざんして転売したとして食品衛生法違反（偽装表示）の疑いで、イトーヨーカ堂の元食品海外担当マネージャー・石原荘太郎容疑者や現役の食品海外担当社員・大嶋由紀容疑者ら6人が逮捕されました。ほかに逮捕されたのは、東京の海産物輸入販売会社「高山シーフード」の社長・高山智広容疑者と元社員小池信行容疑者、食品商社「日洋」の元社員・津田裕史、日洋の社員・佐藤宇永容疑者。小池容疑者は「箱の詰め替えは間違いない」と容疑を認めています。他は否定。イトーヨーカ堂が輸入した冷凍ウナギかば焼きを、輸入社として「高山シーフード」と記載された箱に詰め替え、2009年6～10月、31回にわたり約15トンを2業者に計634万円で販売した疑い。イトーヨーカ堂は03～05年、中国からウナギ約1000トンを輸入、詰め替えは06年、宮城県と千葉県の倉庫で行われたもよう。 05年ごろ以降、中国産ウナギから使用禁止の「マラカイトグリーン」の発がん性物質が相次いで検出され、消費が減退していました。逮捕されて6人は転売先でマラカイトグリーン検出などのトラブルが起きた場合に備え、イトーヨーカ堂の社名を隠そうと改ざんした可能性があります。

牛肉偽装事件はどうして起こるのか？

2010-07-26T00:09:49Z

牛肉偽装事件とは、2001年からBSE対策事業の一環として行われた国産牛肉買い取り事業を悪用し、複数の食肉卸業者が輸入牛肉を国産牛肉と偽り補助金を詐取した事件です。牛肉偽装に関してはこの他、販売店における産地偽装などが発覚し、食品表示への信頼性を失墜させました。安易に生産者の損失補てんに走った国の行政対策の盲点をもついた悪質な犯罪ではあるが、飼料等の肉骨粉の混入というBSEの本質的原因を解明されることを恐れたJA等の圧力により、行政府が本質的解明に介入できなかった事に食品偽装最大の原因があります。 BSEの問題発覚以前より、海外と国内産の農畜産物の品質に照らしてもあまりにもかけ離れた価格差が、不正を招く大きな要因ともなっているようです。 BSE感染牛の発生後、牛肉価格の下落、消費者の牛肉離れが起き、消費者の不安を取除くため、全頭検査前の国産牛を国が買取り、焼却することになりました。 (写真はヤフーニュースより引用：６０人の従業員に解雇通告　ミートホープ社）

食品偽装事件の歴史を振り返る

日	偽装事件
2001年9月10日	国内で初のBSE感染牛が確認される
2001年10月18日	牛の全頭検査開始
2001年10月	国産牛肉買い取り事業始まる。
2002年1月23日	雪印食品の牛肉偽装が発覚。
2002年4月25日	買い取り牛肉の抽出検査を全箱検査に変更。
2002年4月30日	雪印食品解散。
2002年5月18日	雪印食品の役員逮捕。
2002年6月28日	日本食品の牛肉偽装発覚。
2002年7月30日	日本ハムが買い取り申請を取り下げた牛肉の無断焼却発覚。
2002年8月6日	日本ハムの牛肉偽装・隠蔽発覚
2004年4月17日	ハンナンの元会長など11人を詐欺の容疑で逮捕。
2004年5月7日	ハンナン元会長を補助金適正化法違反ならびに証拠隠滅教唆の容疑で再逮捕
2004年6月18日	大阪地検は、ハンナン元会長を補助金適正化法違反ならびに証拠隠滅教唆の容疑で追起訴。
2004年11月8日	名古屋市内の牛肉卸社長など7人逮捕
2004年12月23日	ハンナン元会長の保釈請求が通り保釈される。保釈金は、日本での史上最高額となる20億円。
2007年6月20日	ミートホープの牛肉偽装発覚。
2007年7月26日	給食に偽装牛肉豪州産を国産－丸亀･三豊の業者
2007年8月15日	石屋製菓「白い恋人」賞味期限改ざん
2007年10月12日	お伊勢さん名物菓子「赤福」　３４年間も消費期限不正表示
2007年10月22日	「安すぎる」うわさ絶えず　偽比内地鶏
2007年10月29日	「吉兆」菓子、偽装表示　福岡天神店　消費期限切れ販売

企業の食品偽装を防止するためには

2010-06-26T10:34:23Z

食品の偽装表示が起こった背景にはＢＳＥ(牛海綿状脳症）による食肉業界の不振があげられますが、不正が発覚した事業者の中には偽装はミートホープのように２０年以上も続いていたなどと供述しているものもありました。産地など消費者に是非がわかりにくいことを利用して、組織ぐるみで目先の利益を追求するという体質が出来上がっていたといえるのが食品偽装をおこしやすくしている。事件の多くが内部からの告発により明るみに出ています。それだけ食品の表示が正しいかどうかは外部からは判断しにくいことであり、そのことが事態をより深刻にしていたのです。

食品偽装表示をなくしていきましょう。

食品偽装表示をなくしていくためには社会の仕組みを変えていく必要があります。すでに農林水産省など行政機関による監視体制の強化や罰則の強化が行われています。事業者の内部の不正行為を告発した人を保護するようなシステムを作り上げていくことも議論されています。しかし、消費者が意識を持って食品偽装表示を監視していくことも必要です。

表示についての目を厳しくもちちましょう

表示についてわからないこと、苦情などを些細なことでも販売店やメーカーに申し出るようにしましょう。故意に行われる「偽装」とまでいかずとも、作業上のミスにより適正な表示が行われていない場合もあります。表示に目を向けることで、消費者にとってわかりやすく、正確な表示をしようと努力を促すことができます。

ブランド志向を見直そう

食肉の偽装事件では有名な銘柄や産地への偽装が目立ちました。そのようなブランド名の表示があれば「高級、おいしい」と判断し、気付かないまま食しているという事態が起こっていました。ブランドを鵜呑みにせず、自分の舌でも判断できるようにしたいものです。

過剰な効果をうたうキャッチフレーズに惑わされないようにしよう。

「簡単にやせる！！」「ガンが治る！」など実証されたデータがないのに、過剰なうたい文句を並べている商品について、冷静に情報を収集し判断することが大切です。

品切れを大目に見るようにしましょう。

最近の食品偽装では卸業者によるものが目立ちました。利益を稼ごうとの魂胆もあったでしょうが、小売店からの発注数が確保できてないので他のもので食品を偽装して納品するといったケースもあります。消費者は目当ての品が切れていた場合、小売店に苦情を言います。小売店は品物があれば売れていて利益が得られるし、消費者からの苦情も避けたいので、卸業者に発注数を必ずそろえるよう求めていることが食品の偽装を生み出したといえます。品切れの場合はメニューを変更して別のものを購入するようにしてはいかがでしょう。生鮮物は加工品のように需要に合わせて作り出すことはできないのです。

宮崎市でも口蹄疫症状を確認

2010-06-11T00:34:19Z

宮崎で発生した口蹄疫もなんとか感染拡大の防止に光が見えていた矢先、２０１０年６月１０日に、宮崎市、日向市で初めて、豚や牛に口蹄疫の症状が確認された。西都市、木城、川南両町でも同日に、各１ヶ所から疑似患畜が見つかり、畜産産出額で全国トップの都城市にも飛び火した口蹄疫被害は計１０市町に拡大しました。（下記写真）政府と県が南北の防御ラインと位置づけた一つ瀬川と耳川を超え、広範囲に拡散している恐れが強まっています。このため、都城市で特有症状を示した牛３党や、結果判明を待たずこの農場の牛２０８頭を疑似患畜として札処分し、埋却を終えています。日向、宮崎、西都各市の農場は、政府と県がはじめて踏み切ったワクチンの対象区域外で、ワクチンによる抑止効果の限界を露呈した格好だ。政府の現地対策本部長として、宮崎入りした篠原孝農林水産副大臣は、６月１０日東国原知事と対応を供しており、１２日にも管直人首相も現地入りして、感染拡大に全力をつくす予定です。

口蹄疫問題で、鳩山首相が種牛４９等処分を了承

2010-05-24T23:32:32Z

宮崎県で家畜伝染病「口蹄疫」が拡大している問題で、現地対策本部長の山田正彦農水副大臣は2010年5月24日、宮崎県が殺処分しないよう求めている種牛49頭について、鳩山由紀夫首相から殺処分の了承を得たことを明らかにしました。
種牛の中でも、特例で非難させたエース級6頭のうち、感染の疑いが確認されていない5頭については、当面経過を観察する方針を確認しています。
ただ、5頭も感染の疑いが出た1頭と同じ畜舎にいたことから、感染の可能性があり、山田副大臣は、「2頭めの感染が出れば全頭処分を検討する」とし、まん延防止を優先させる考えを示しました。
政府はこれ以上特例を認めれば、健康な家畜の殺処分に応じる農家からも「例外」を求める声が上がりかねないと危惧しています。

口蹄疫１０キロ圏内全頭処分：被害計３２万頭に

2010-05-20T03:27:52Z

宮崎県の家畜伝染病「口蹄疫」問題で、政府は５月１９日発生地点から１０キロ圏内のすべての牛と豚をワクチン接種した上で、殺処分し、１０～２０キロ圏では早期出荷を促す新たな防疫対策を決めました。殺処分は宮崎県川南（かわなみ）、都農（つの）、高鍋、新富４町などが主な対象である。被害が限定的なえびの市周辺は対象から除外されました。新たな殺処分は牛約５万頭、豚役１５万５千頭になり、５月１９日までの殺処分は役３２万３千頭にもなる。ワクチン接種後に殺処分する牛１頭につき６０万円、豚１頭につき３万５千円程度を農家に支給する。１０～２０キロ圏では、出荷基準にまで育っていない家畜の出荷を求め、本来の価格との差額を政府が補てんすることになった。同圏内ではこれまでに口蹄疫の感染例が確認されていません。したがって、圏内にある処理場で食肉にし、一般市場に流通させることになります。

口蹄疫の感染被害に焦燥する宮崎県、東国原知事

2010-05-18T09:31:39Z

口蹄疫、１１万頭超殺処分へ　宮崎知事が非常事態宣言　予防的な全頭処分も　農林水産省は２０１０年５月１８日、宮崎県新富町の農家など県内計１５カ所で新たに口蹄疫感染の疑いがある牛と豚が確認されたと発表した。
同町での感染疑い例は初めてで、発生は１市４町となり、殺処分対象の家畜は約１１万４千頭となった。東国原英夫知事は同日、感染拡大防止と早期撲滅のための非常事態宣言を発令した。東国原知事は会見で、「拡大を止めることができない状況だ。全国にも感染が拡大する可能性を否定できない」とした。記者会の途中でも記者からの質問に対して怒りをあらわにする表情も事態の深刻化を表している。口蹄疫の発生地域内では一般住民にも不要の外出は控えることなどを求めたが、宣言は「県民に事態を認識してもらうためのお願いレベル」としている。

口蹄疫が発生

2010-05-18T09:06:00Z

宮崎県では２０１０年３月３１日に水牛１頭が下痢をしたことから口蹄疫が発生したと発表した。２０１０年３月に宮崎で口蹄疫（こうてい）が発生し、口蹄疫発生に伴う牛や豚の処分などの損失を補償する家畜防疫互助基金に加入する畜産農家が急増している。口蹄疫とは、家畜の伝染病のひとつで、口蹄疫は伝播力の高さ、罹患した動物の生産性の低下、幼獣時の高い致死率という特徴を持っています。
日本では家畜伝染病予防法において家畜伝染病に指定されており、対象動物は牛、水牛、鹿、羊、山羊、豚、猪などが。感染するウイルス性の急性伝染病である。
罹患した家畜は他の家畜への感染拡大を防ぐために、先進国では発見され次第殺処分される。
また他地域の家畜への伝播を防ぐため、地域・国単位で家畜の移動制限がかけられることから、広い範囲で畜産物の輸出ができなくなってしまう。
これらによる経済的被害が甚大なものとなるため、畜産関係者から恐れられている病気である。
●口蹄疫の一般的な症状口蹄疫は、感染すると発熱、元気消失、多量のよだれなどが見られ、舌や口中、蹄（ひづめ）の付け根などの皮膚の軟らかい部位に水疱が形成され、それが破裂して傷口になります。（写真下）
「口蹄疫」という病名はこれに由来しています。水疱が破裂した際の傷の痛み（細菌によるその後の二次感染も含む）で摂食や歩行が阻害され、体力を消耗して、幼畜の場合、致死率が50パーセントに達する場合もあるが、成畜では数パーセントです。
しかし、上の症状に伴い乳収量や産肉量が減少するため、感染していない牛や豚などを殺処分しなければならず畜産業に対しては大きな打撃となる。

福岡県でコメ産地偽装、210トン販売

2009-10-10T22:20:21Z

2009年10月9日、福岡県でコメ産地偽装による、産地不明や別産地のコメを「岩手県産あきたこまち」と偽装表示して販売したコメ卸業者のハラグチ（北九州市）に日本農林規格法に基づく改善指示が出された。不正販売したコメは計訳210トンに上り、県内のコメ偽装事件として業者名の公表を始めた2002年以降で最大規模な偽装事件である。大分県も同日、不正にかかわったコメ卸業者高木商店（大分県杵築市）に改善指示を出している。福岡県によるとハラグチは2009年3月～8月に産地や品種、収獲時期について法定検査を受けていない「未検査米」200トンと秋田県産あきたこまち10トンを玄米で購入。高木商店にいったん販売して精米、袋詰めされたコメを買い戻し「岩手県産あきたこまち」と不正表示して小売店に販売した。この事件は2009年8月、福岡県などの関係機関への情報提供によって発覚し、ハラグチは同権の調査に対して不正の事実を認めた。

汚染米賄賂の美少年酒造が経営破たん

2009-04-20T22:45:55Z

一段落したと思えた汚染米事件は、三笠フーズから長年にわたり同社から裏金を受け取っていた被害者の立場である美少年酒造が経営破たんしました。発表によると三笠フーズ（大阪市）の汚染米不正転売事件で同社の関連会社「辰之巳」から緒方社長が個人的に２０年間に渡り裏金を受け取っていた熊本県城南町の酒造会社「美少年酒造」（緒方直明社長）が熊本地裁に民事再生法の適用を申請し、４月１７日に保全命令を受けた。負債総額は約１９億１０００万円。申し立ては４月１６日付で営業は継続しながら緒方社長は支援企業の経営譲渡に道筋が立った段階で退陣すると表明しております。２００８年９月に三笠フーズによる汚染米事件が発覚していらい美少年酒造側が被害者という立場で、農林水産省の石破大臣も現地へ赴き一連の事件に関し、監督責任を詫びていました。事件後は熊本県や経済界の支援を受け、売り上げは一時、事件前の６割まで回復していましたが、２００９年３月末の裏金発覚で消費者の信頼を完全に失い、取引先に商品撤去などの動きが拡大して売り上げが激減、自主再建を断念しました。

愛知のタケノコ偽装業者破産

2009-01-07T00:29:40Z

取引先従業員の写真を生産農家と偽ってパッケージに印刷するなどし、中国産のタケノコを国産と偽装し販売したとして農林水産省からＪＡＳ法に基ずき是正指示を受けていた農産物製造卸会社「たけ乃子屋」が自己破産することが０９年１月６日に分かりました。
帝国データバンクによりますと、たけ乃子屋は１９５３年創業、２００８年６月期の年間売上高は約１０億４千万円で、同期末辞典の負債は約４億５千百万円。
農水省が０８年１２月に偽装の是正を指示した後、信用低下と返品で事業継続が困難になったため。
また、偽装写真の作成に関与したとされる缶詰製造業の熊本缶詰も自己破産申請を準備しているとのこと。

食品偽装、九州が２５，９％で最多

2008-12-26T05:23:53Z

日本農林規格（JAS)法違反で、２００８年度中に国と都道府県が改善を指示・公表した事例８１件のうち、九州に本社をおく業者が２５，９％の２１件あり、全国９地区で最多でした。都道府県別では、福岡県が１０件で全国トップで、２位の大阪、千葉（各５件）を引き離しています。九州で食品偽装が多いことについて ①アサリやタケノコなどの食材の産地 ②中国に近く輸入食品を扱う業者が多い ③汚染米不正転売事件の現場となった三笠フーズの工場が福岡県にあり、関心が高く情報提供が増えたことなどが背景にあるようです。８１件は１２月２５日現在の数字で、０７年の８４件に迫る勢いです。九州の内訳は、福岡１０件、佐賀２件、長崎３件、熊本１件、大分３件、宮崎１件、鹿児島１件です。 JAS法では、違反業者の事業拠点が複数の都道府県にまたがる「広域業者」は国が、１県だけの「県域業者」は都道府県が処分します。九州の２１件のうち広域業者は８件。長崎県内の工場で中国産の冷凍野菜を国産と偽装していたキャセイ食品のように、九州に工場や協力業者がいた事例が別に４件あり、広域業者案件３１件の約４割の１２件が九州と関係がありました。農水省が設置している「食品１１０番」への情報提供は、汚染米事件が発覚した９月５日以降急増。特に九州では、業者関係者から内部告発のような有力な疑義情報が多く寄せられ、偽装発覚に結びついています。

包装に偽の生産者写真

2008-12-18T03:39:26Z

タケノコなど中国産の農産物を国産と偽って販売していたとして、農林水産省は１６日農産物加工会社のたけ乃子屋（愛知県一宮市）と、同社の偽装工作に関与していた４事業者に日本農林規格（JAS)法に基づく改善指示を出しました。たけ乃子屋は包装パックに生産者と思わせるような写真を印刷する工作もしていました。農林水産省によると、たけ乃子屋は少なくとも２００７年７月から今年１０月までに、中国産のタケノコの水煮約１１５０トンを「熊本産」　「鹿児島産」などと偽装して東海地方や関東地方のスーパーで販売していました。中国産のフキ、レンコン、ゼンマイの水煮計４７トンも、「高知県産」　「愛知県産」などと販売していました。いつまでこんな偽装が続くのでしょう。今回、腹がたったのは、いかにも生産者であるかのような従業員の顔写真の添付です。消費者は生産者の顔がのっているものを、安全で安心できる商品として購入しています。そんな消費者の心に付け込んだ卑劣なやりかたです。いったい私たちは何を信じていったらよいのでしょうか。

食肉卸の丸明、前社長逮捕

2008-12-06T03:09:37Z

岐阜県養老町の食肉卸販売業「丸明」による飛騨牛偽装表示事件で、飛騨牛の肉質等級を実際より格上に偽装して販売した疑いが強まったとして、吉田明一前社長ら数人を６日にも不正競争防止法違反（虚偽表示）容疑で逮捕する方針。県警は、等級偽装が吉田前社長の主導で行われたと判断しました。

食品会社 偽装の歴史